Chàng trai xứ Nghệ đưa “hương sen” quê Bác vươn ra thế giới

Làng Sen ở huyện Nam Đàn vừa là địa danh du lịch, vừa là làng trồng sen nức tiếng bao đời nay.

Tại quê nhà, anh nhận thấy các tỉnh bạn đều có đặc sản để du khách mua làm quà biếu mà Nghệ An lại không có. Trong khi đó, ngay tại huyện Nam Đàn nơi anh sinh ra có hẳn làng trồng sen nức tiếng bao đời nay. Nghĩ là làm, anh bắt tay vào việc nghiên cứu các giống sen để sản xuất các loại trà sen.

"Mặc dù sinh ra và lớn lên giữa cánh đồng sen nhưng tôi lại không có nhiều kiến thức về loài hoa này. Mọi thứ bắt đầu bằng con số 0. Tôi đi khắp các tỉnh miền Nam, nghiên cứu các giống sen, điều kiện canh tác sen hữu cơ. Sau đó, tôi lại ra miền Bắc để học hỏi cách làm trà. Cứ như vậy dần dần mình bị cuốn vào công việc lúc nào không hay", anh Huy nhớ lại.

Mặc dù sản lượng sen ở Nghệ An không cao như những vùng khác, tuy nhiên, những bông sen đạt chuẩn lại mang lại giá trị hương thơm rất tốt.

Anh nhận thấy, mỗi vùng trồng sen sẽ tạo ra nguyên liệu khác biệt, bởi sự khác nhau về thổ nhưỡng, khí hậu của từng vùng. Như ở các tỉnh miền Nam, thời tiết ôn hòa sẽ tạo ra những bông sen to, sản lượng mùa vụ cao. Còn ở Nghệ An, khí hậu khắc nghiệt, mùa sen nở nhằm mùa nắng nóng, khô cằn. Mặc dù sản lượng sen ở Nghệ An không cao như những vùng khác, tuy nhiên những bông sen đạt chuẩn lại mang lại giá trị hương thơm rất tốt.

Năm 2022, anh chính thức đầu tư máy móc, liên kết với người dân trồng 13ha sen để lấy nguyên liệu sản xuất các loại trà sen. Để vận động người dân trồng sen bằng phương pháp hoàn toàn hữu cơ, anh cam kết thu mua thành phẩm với giá cao hơn so với thị trường.

"Không sử dụng thuốc thì năng suất sen sẽ giảm, nhưng mình cần nguyên liệu sạch để làm nên chấp nhận mua giá cao. Đây cũng là cách để thay đổi nhận thức, thói quen của nông dân về canh tác hữu cơ", anh Huy nói.

Anh Huy cho biết, các sản phẩm từ sen không chỉ mang lại hương vị đặc trưng của nông sản Nghệ An mà còn là gửi tới khách hàng góc nhìn sâu sắc về văn hóa và truyền thống của quê hương.

Ngoài chế biến các loại trà từ sen, hạt sen sấy, củ sen sấy, anh Huy còn sản xuất thêm các loại mứt từ các nông sản khác để làm quà tặng, mỗi hộp quà được anh kết hợp khéo léo giữa các loại trà sen và mứt sen. Đây cũng là điểm khác biệt so với các loại trà sen cùng phân khúc.

Khi chọn cây sen để khởi nghiệp, anh Huy không chỉ muốn nâng giá trị cho cây sen ở quê Bác mà còn muốn tạo nên một thương hiệu quà tặng đậm chất Nghệ. Vì vậy, ngay tại vỏ hộp quà, anh cũng khéo léo nhờ thiết kế bằng những bức tranh đậm chất quê xứ Nghệ, vừa đựng thực phẩm, vừa dùng làm vật trang trí.

Dấu ấn khác biệt của hộp quà là những bức tranh phong cảnh, địa danh nổi tiếng của Nghệ An hay như cảnh vật hoa lá, làng quê bình dị vô cùng bắt mắt.

Nhờ vậy, dù mới được tung ra thị trường chưa tới 2 năm, thương hiệu quà tặng của đơn vị đã được nhiều khách hàng yêu thích, mua để biếu tặng, giới thiệu tới bạn bè muôn phương.

"Lâu nay, khi đến Nghệ An, du khách dường như chỉ biết đến đặc sản lươn xứ Nghệ, nhưng món này chỉ có thể thưởng thức tại chỗ, rất khó mang đi. Tôi muốn có một sản phẩm mà những người con xứ Nghệ có thể giới thiệu với bạn bè, đi đâu cũng mang theo được", anh Huy tự hào giới thiệu.

Mang "quà quê" ra khắp thế giới

Anh Huy cho biết, mặc dù mạnh mẽ trước bão giông, nhưng