Haidilao Việt Nam: 'Ngôi sao' doanh thu với gần 2.000 tỷ đồng/năm, vượt trội so với các chuỗi nội địa

Vụ việc hai người đàn ông có hành vi tiểu tiện vào nồi lẩu tại một nhà hàng Haidilao ở Thượng Hải (Trung Quốc) lan truyền trên mạng xã hội gần đây đã gây ra làn sóng phẫn nộ và quan ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Haidilao đã xác nhận vụ việc, thừa nhận những thiếu sót trong quản lý và cho biết đã báo cáo vụ việc với cơ quan chức năng.

Tuy nhiên, tại Việt Nam, Haidilao vẫn là một trong những chuỗi nhà hàng lẩu được ưa chuộng. Kể từ khi gia nhập thị trường Việt Nam vào năm 2019 với nhà hàng đầu tiên tại tòa tháp Bitexco (TP.HCM), Haidilao đã nhanh chóng mở rộng và trở thành một trong những thị trường nước ngoài quan trọng nhất của tập đoàn này. Đến năm 2022, Việt Nam đã lọt vào top 4 thị trường quốc tế lớn nhất của Haidilao. Hiện tại, chuỗi này có 17 nhà hàng tại Việt Nam, tập trung chủ yếu ở Hà Nội (6 nhà hàng) và TP.HCM (10 nhà hàng), cùng một nhà hàng tại Nha Trang.

Trong báo cáo tài chính các năm trước 2022, Haidilao không công bố số liệu riêng cho thị trường Việt Nam, do gộp chung các quốc gia có doanh thu dưới 10% vào mục "các nước khác". Tuy nhiên, từ năm 2022, số liệu về Việt Nam đã được tách riêng, cho thấy tầm quan trọng ngày càng tăng của thị trường này.

Năm 2022, doanh thu của Haidilao tại Việt Nam đạt 75,4 triệu USD (khoảng 1.913,3 tỷ đồng), đứng thứ ba trong số các thị trường nước ngoài, sau Singapore (143,2 triệu USD) và Hoa Kỳ (89,8 triệu USD). Năm 2023, doanh thu tại Việt Nam tiếp tục tăng lên 78 triệu USD (khoảng 1.989 tỷ đồng), chỉ xếp sau Malaysia (81,2 triệu USD), Hoa Kỳ (103,5 triệu USD) và Singapore (158,9 triệu USD).

Để so sánh, "ông lớn" ngành F&B Việt Nam là Golden Gate (sở hữu các chuỗi như Kichi Kichi, Ashima, Hutong, Manwah...) đạt doanh thu 6.288 tỷ đồng vào năm 2023, gấp khoảng 3 lần Haidilao. Tuy nhiên, Golden Gate có tới 450 cửa hàng (tính đến cuối năm 2023), gấp 26 lần số lượng nhà hàng của Haidilao.

Điều này có nghĩa là, tính trung bình, mỗi nhà hàng Haidilao tại Việt Nam đạt doanh thu khoảng 117 tỷ đồng/năm, cao gấp 8 lần so với mức trung bình 14 tỷ đồng/cửa hàng của Golden Gate. Sự chênh lệch này cho thấy hiệu quả hoạt động vượt trội và sức hút mạnh mẽ của Haidilao đối với người tiêu dùng Việt Nam, dù hệ thống của Golden Gate đa dạng và phục vụ nhiều phân khúc.

Báo cáo của Haidilao cũng nhấn mạnh việc kiểm soát chất lượng thực phẩm, với hơn 75.000 mẫu rau tại Việt Nam được kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu và đều đạt tiêu chuẩn.

Trong nửa đầu năm 2024, doanh thu của Haidilao tại Việt Nam tiếp tục tăng trưởng 11,1% so với cùng kỳ năm trước, đạt 42,9 triệu USD (khoảng 1.094,5 tỷ đồng).

Haidilao, được thành lập năm 1994 tại Tứ Xuyên (Trung Quốc) bởi ông Trương Dũng, nổi tiếng với phong cách phục vụ tận tình và chất lượng món ăn.